The Great British Bake Off – írta gromit

– On your marks
– Get set
– Bake!

Angliában egy ideje véget ért a The Great British Bake Off hetedik szezonja, és mondhatni maga a sorozat is, legalábbis abban a formájában, ahogy megismertük. Nemrég itt is lehetett hallani a TGBBO (itthon Sütimester címmel adja a részeket a VIASAT3) jövőjét érintő kérdésekről (konkrétan a csatornaváltásról), amit winnie is úgy aposztrofált, hogy “Angliában eléggé az év híre”.

Úgyhogy itt az ideje, hogy végre rendes posztot kapjon az utóbbi évek legnagyobb angol sorozatsikere (egy magyar jelenlét és az amúgy is hamar megbukott amerikai változatról szóló nem túl lelkes írás után). Számomra is óriási meglepetés, hogy szinte nem túlzás kijelenteni, hogy nem is csak az egyik, hanem _a_ legnagyobb siker arrafelé – erről 14M néző tudna mesélni. De mi a titok?

The Great British Bake Off – írta gromit

Kezdeném azzal, hogy nem is olyan könnyű erről magyarul írni. A “cukrász” szó nem fedi le az egész tevékenységi kört, amit angolul a “baker”, ami  sokkal általánosabb – mármint nem a “foglalkozása: pék” értelemben, hanem “sütő”-ként – ez viszont magyarul még furábban hangzik, hiszen nekünk leginkább a nagy konyhai eszközt jelenti, nem valakit, aki süt. A “sütni való” is vicces. Sütendő? Feladat.

A The Great British Bake Off 2010-ben indult egy elég egyszerű koncepcióval: 12 amatőr cukrász összejön egy vidéki angol kastély parkjában felállított sátorban, és “versenyt süt”.

Minden adás 2 napot (egy hétvégét) ölel fel 3 feladattal. A technikai feladatban (szakmai kihívás, ez a középső forduló) mindenkinek ugyanazt kell sütnie, pontosan ugyanazokból a hozzávalókból és kissé elnagyolt receptből (különben hol lenne a kihívás, ugye). A másik kettőre (signature challenge / kedvenc, showstopper / mesterkihívás) otthon is lehet, sőt kell is, előzetesen készülniük, de természetesen az számít, amit a sátorban sikerül összehozniuk.

The Great British Bake Off – írta gromit

A kéttagú szakmai zsűri végigkóstolja és elég kritikusan értékeli az elkészült süteményeket (mindenféle édesség, de sós is, mi nem is mindent neveznénk süteménynek, keksztől az emeletes tortáig, kenyéren és húsos pitén át, nagyon széles a skála, amit ott sütni – néha főzni – kell). A forduló végén díjazzák a hétvége legügyesebbjét Star Baker címmel, valaki pedig kiesik. (Star Bakernek lenni dicsőség, de semmilyen garanciát nem ad a következő hétvégére, simán ki lehet esni legközelebb.) A döntőt a még állva maradt 3 versenyző vívja, és a végén a győztes fődíja egy tortaállvány mellett a még nagyobb dicsőség.

Főzős versenyreality van, volt és lesz is más is, a nagy újítás a tematizáltság. Az eleinte szerény, de azért nem elhanyagolható érdeklődéstől kísért (hivatalos kategóriáját tekintve) tényműsor szép lassan, pár év alatt a BBC2 legnézettebb műsorává vált (igen, lepipálta a még Jeremy Clarkson-os Top Gear-t is), hogy aztán a BBC1-re előléptetve folytassa meredeken felfelé ívelő pályáját.

The Great British Bake Off – írta gromit

A tavalyi döntő az egész 2015-ös év legnézettebb műsora volt Nagy-Britanniában, amúgy az éves ranglistán 7 Bake Off-epizód is bekerült az éves első 10-be, és persze az idei döntő is jól szerepelt. Több országban vetítik az eredetit, de számos helyi verziója is létezik. Nálunk van egy délelőtti SütniCake, de a licenc megvételét még nem jelentette be egy csatorna sem.

A Bake Off kulturális hatása óriási. A britek nemcsak nézik, hanem maguk is nekiálltak sütni: kimutathatóan nőtt náluk a sütéshez használt konyhai eszközök és alapanyagok kereskedelmi forgalma. A nagy áruházláncok hetiben is ki tudják mutatni, milyen hozzávaló iránti igény ugrott meg hirtelen egy-egy adás után. A műsor egyszerűen JELEN VAN.

The Great British Bake Off – írta gromit

Sokfelé lehet találkozni utalásokkal, a “soggy bottom” kifejezés bevetté vált, humoristák poénkodnak rajta panel show-kban és standupjaikban. Idén a windsori Legolandben is felbukkant a Bake Off-sátor, persze legóból. De mégis mi a Bake Off sikerének titka? A tovább után erről fogok elmélkedni.

Őszintén, pár éve még én sem értettem, mit lehet azon nézni, hogy egy tucatnyi angol, néhány unatkozó háziasszony meg pár kimért fickó sütöget a tévében. Ráadásul az angolok nem kifejezetten a konyhaművészetükről vagy desszertjeikről híresek. Ott van a Yorkshire-puding, ami nem puding, aztán a hagyományos karácsonyi puding, ami a mi fogalmaink szerint ugyancsak távol áll a pudingtól, de amúgy ők minden desszertet képesek pudingnak hívni, akkor is, ha az egy gombóc fagyi. Ráadásul ha mégis valami érdekeset sütnének, tévén keresztül úgyse lehet megkóstolni, az illatokat se érezni.

The Great British Bake Off – írta gromit

A kezdeti értetlenkedésem (meg némi előítélet) után rájöttem, hogy ez mégiscsak érdekel valamilyen szinten. Például a jótékonysági különkiadás, amikor a celebek között van valaki ismerős, kedvelt arc. Aztán ha épp elkaptam egy részt. Aztán a kései fordulók, a döntő. Szép lassan azon találtam magam, hogy én is rendszeres néző lettem. Ahogy a műsor, én is nagy utat tettem meg.

Látszik, hogy nem nagyon szoktam versenyrealityket nézni, kiderült, hogy a Bake Off-ban nem csak unatkozó háziasszonyok vagy nagymamák vesznek részt. A castingosok nyilván törekednek a változatos összetételre, a versenyzők az Egyesült Királyság különféle pontjairól jönnek mindenféle különböző háttérrel (foglalkozás – többek között volt már tanár, diák, tűzoltó, divattervező, repülőmérnök is; családi állapot; származás – első és többedik generációs bevándorlók), de sose tűnt patikamérlegesnek, hogy akkor lennie kell egy ilyennek meg olyannak is. Így viszont mindenkinek könnyű megtalálni, akiért vagy akikért szurkolni tud.

The Great British Bake Off – írta gromit

Talán a pénzdíj hiánya miatt, vagy egyszerűen csak mert Angliában vagyunk, amatőr cukrászaink igazából nem is egymás ellen versengenek. Amolyan bajtársias viszony van közöttük. Elvileg talán nem is beszélhetnének egymással, de sokszor segítik is egymást. A versenyt leginkább az idővel vívják, és persze önmagukkal, valamint az aktuális sütni valóval. Hogy időre kész legyen, és olyan legyen, amilyen a recept szerint kell lennie, amilyennek elképzelték. És hogy a sütijükkel kivívják a zsűri elismerését.

A dráma többnyire nem a versenyzők interakcióiból jön (habár erre is volt már példa), hanem hogy a terv szerint halad-e a megvalósítás, megkel-e a tészta rendesen, összedől-e a mézeskalács házikó, van-e idő a dekoráció míves kivitelezésére, megvan-e mind a 24 darab egyforma keksz, amit a feladat előírt. Nincs olyan, hogy “á, ez csak süti”, a látszólag kimért angol úriember is érző lélek, és könnybe lábad a szeme, ha mégiscsak összedől az a mézeskalács házikó.

The Great British Bake Off – írta gromit

A(z eredeti) kéttagú szakmai zsűri egyik tagja a ma már 80 fölött járó Mary Berry, aki szinte nemzeti intézménynek számít arrafelé a 70-es évek óta megjelent több tucat szakácskönyvével.

A másik pedig Paul Hollywood (“the male judge“), akinek tényleg ez a családneve, és akinek specialitása a kenyérsütés. A technikai fordulóban vakon zsűriznek, a többi feladat alatt viszont körbejárnak, nézelődnek és kérdezgetnek. Konkrét tanácsot olyankor nem adhatnak, de egy szúrós szemű nézésből is már kiolvasható a zsűri kétkedése. A kritika nyers (főleg, ha sütés után nyers maradt belül a tészta), de őszinte és fair, és a dicsérettel se fukarkodnak, ha megérdemelt. Mary és Paul jól működik együtt, még ha nem is mindig értenek egyet (például hogy illik-e a kekszet mártogatni).

The Great British Bake Off – írta gromit

A műsorhoz a kezdetek óta hozzátartozott a két műsorvezető, Mel & Sue, akik korábban is együtt komédiáztak. Több szerepük is van, egyrészt a nézők felé narrálnak (bevezető és összekötő szövegek), másrészt a versenyt is ők vezénylik le (mi a feladat, mennyi idő van még hátra).

Mindeközben persze bevetnek egy-két poént is, és arra is jók, hogy oldják a feszültséget a sátorban, vigasztalják, akinek éppen nincs jó napja. Vagy idegesítsék őket, ahogy ott lábatlankodnak, és bekapnak egy-egy epret, diót, darabka csokit az asztalról (ezt Paul is el szokta játszani, érdemes a kelleténél valamelyest nagyobb mennyiséggel készülni).

The Great British Bake Off – írta gromit

Az egész Bake Off-nak van egyfajta bája. Nagyon angolos, de szerencsére nem korlátozódik a hagyományos angol konyhára. Lehet belőle sütési tippeket is szerezni, bár vannak bonyolult dolgok, amikhez én nem állnék neki, vagy csak nem az én ízlésem.

A műsor kicsit komótos (leszámítva az adott feladat utolsó perceinek kapkodását), amit persze lesz aki túl lassúnak fog érezni, de az egyórás reklámmentes műsoridőbe még egy kis konyha-kultúrtörténelem is belefér.

The Great British Bake Off – írta gromit

A Bake Off ugyan egy verseny, de nem túlságosan kompetitív, emberi szinten mozog, a résztvevők is meg tudnak maradni természetesnek. Persze nem mindenki annyira laza, mint az idei csapatból Selasi, de ez a természetesség sokat hozzátesz a sikerhez. (Egyszer belenéztem az ausztrál változatba, de valahogy műnek hatott az egész.)

A mondás szerint ne változtassunk egy jól bevált recepten. De ahogy a Bake Off-ban is sokan kísérleteztek szokatlan ízekkel és megoldásokkal, a műsor maga is óhatatlanul változás előtt áll. Mary, Mel és Sue nem követik a műsort a Channel 4-ra, kérdés, hogy a nézők közül mennyien fogják. Én még nem tudom magamról eldönteni, egyelőre még mindig a csalódottság dominál, hogy ebben a formában ez volt az utolsó Great British Bake Off.

Tovább...